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洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等，不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成（酒精）的可饮用的液体。
洋酒的酒类划分：
1、以饮用时机来进行酒类的划分，有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；
2、以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
3、以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为类：
1)、发酵酒类包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等；
2)、蒸馏酒类包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒；
3)、精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒、苦味酒、药酒等。

鉴别干邑酒较常见的几种方法有：
1、洋酒真假鉴别方法真品，假货收缩膜，做工工整，膜上字体清晰，膜上字体印刷色泽暗淡；
2、瓶盖，锡质，做工精美，铅质，图案模糊；
3、按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒；
4、真品标签字迹清楚、轮廓好；标签字迹模糊、不规则；
5、真品液体呈金、透亮；液体则暗淡、光泽差；
6、真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而防伪盖则是粘上去的；
7、真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。我们酒业礼品回收商行直接针对客户一站式回收，并无中间循环，在回收洋酒均为高价，并在区域提供上门回收。

介绍几种识别真假洋酒的方法:
1、看外包装：真洋酒不仅商标整齐、清晰，而且凹凸感强，印刷水平高。商标字迹、图案不会出现模糊、陈旧、凌乱现象；
2、看封口：洋酒有铝封，还有铅封。洋酒都有铅封；
3、看防伪标志：一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志；
4、看数字：各洋酒行都有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时进大陆。如果编号不符合洋酒行编号程序，则易识破；
5、看颜色：真酒颜色透明、发亮，色彩暗淡；
后鉴别真假洋酒的手段是品尝了，洋酒也有它特有的色、香、味，不过，通过品尝识别真假，需有一定的水平才行。

说起喝洋酒，相信不少朋友在电视或者杂志中都看到过不少，普遍认为是比较的喝酒方式。几项喝洋酒时的方法和注意事项：
1、普通开瓶器只有钻头和把手，开起酒来不但费时费力，而且容易震动酒瓶，坏了好酒的味道。好的开瓶器包括一枚酒盖戒刀、两支钻头、一个支架以及一支不锈钢锻造的机械式开瓶器主体；
2、醒酒器：醒酒器一般的用法是在开瓶之后，把红酒倒入醒酒器中放上几个小时，让红酒和室内的空气充分接触，才可以直接饮用。从古到今，醒酒器不断进化，其根本的目的是为了达到品酒境界；
3、酒杯：在材质方面，喝红酒使用的酒杯要足够轻薄透明，酒杯当然是用水晶玻璃打造的；在外形方面，喝红酒都是用窄口宽肚的品种，原理和醒酒器相同；
4、倒酒器：在倒红酒的过程中，倒酒器可以有效的防止红酒在倒酒过程中洒出来，不光有防止红酒洒出来，更能起到醒酒的作用。
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