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**酒的四高四低：高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒;低糖化本曲、低水份入池、低出酒率、低酒精浓度，蒸馏原理：一般易挥发的先蒸出来，不易挥发的后出来，酒蒸馏时按酒温度高达40度以上，区别与其他白酒的低温按酒后其他白酒逐渐将接酒温度升为25度左右；很大限度地排除有害物质，如醛类及硫化物，因此对人的小、不上头、不刺喉、不烧心，酸度高，大都以乙酸为主，酸度在1.5一3克/升，根据中医理论酸主脾胃、保肝、能软化血管。
**酒具有酱香**、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点，**酒是我国大曲酱香型酒的*，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、**酒，它具有酱香**、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，其品质和风格是其他白酒无法比拟的。

几种**酒鉴别真假方法:
1、真酒通过识别器观察，可见帽套**部呈亮，上有黑色浮点，可随帽套的转动在亮背景范围内漂移；
2、真酒瓶体上的飘带应垂直、笔挺，内飘带上有阿拉伯字母，外带上则没有；
3、酒自2006年8月31日之后不生产了，若发现有在此日期之后生产的，诸如"军酒"，"事务"，"用酒"等标识的都是；
4、酒瓶的底部有四种标识：小方块、MＢ、CKK、ＡHB，若发现整箱酒中底部标识各不相同，你要小心了，因为使用的大部分为回收瓶，手工装箱，很难做到底部标识的统一；
5、瓶盖上的标志（即防伪标）应正对正前方，生产日期则在正后方；
6、瓶盖上的标志应在火漆外面，是热封的，而则在里面，是用蜡封的，外观看起来较模糊；
7、整箱酒的打包带应为白色，出现其他颜色的打包带应该是不正常的；
8、酒的喷码应该是每瓶一号，不重复，段号应为五位，若出现0737、0747等号段，则是从国外回来的。

说起作为中国人可谓是无人不知无人不晓，作为国酒的**酒，在中国可是深入民心的一个五星和作为其标志性的产品不仅色泽清透、香味浓郁、口感清冽、回味持久，具有很高的鉴赏性的同时其收藏也是越来越高！这两年的保值能力可以说是惊人，人们开玩笑的说“如今好的理财方式是在好位置的房子里放满**酒”足见其保值能力之强!

**酒已经成为“面子酒”，喝这种酒的人不太在乎其价格上涨，所以他判断，零售端酒的价格或许还会上涨，**酒回收表示，未来白酒市场将分化成“面子酒”和“里子酒”两个阵营，这样的“面子酒”价格会越来越高，而包括区域将会成为具有良好性价比的“里子酒”。
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