洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等,不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成(酒精)的可饮用的液体。
洋酒的酒类划分:
1、以饮用时机来进行酒类的划分,有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;
2、以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;
3、以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为类:
1)、发酵酒类包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等;
2)、蒸馏酒类包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒;
3)、精炼和综合再制酒类,包括英国琴酒、利口酒、味美思酒、苦味酒、药酒等。
介绍几种识别真假洋酒的方法:
1、看外包装:真洋酒不仅商标整齐、清晰,而且凹凸感强,印刷水平高。商标字迹、图案不会出现模糊、陈旧、凌乱现象;
2、看封口:洋酒有铝封,还有铅封。洋酒都有铅封;
3、看防伪标志:一般洋酒的瓶颈上都有商标,刮开商标,内有各式各样的防伪标志;
4、看数字:各洋酒行都有各自的密码数字,暗示酒的生产日期,何时进大陆。如果编号不符合洋酒行编号程序,则易识破;
5、看颜色:真酒颜色透明、发亮,色彩暗淡;
后鉴别真假洋酒的手段是品尝了,洋酒也有它特有的色、香、味,不过,通过品尝识别真假,需有一定的水平才行。
洋酒的保存方法:
1、柜子保存:家里面有很多柜子的,是用来放东西的,如果我们有酒要放,自然会想到柜子了,酒保存的条件不苛刻,所以放柜子里面大可以放心,只要把酒盖子盖好行了;
2、木箱子保存:利用木箱子来保存我们的洋酒,也是一种不错的办法,大家可以利用一下,一个简单的木箱子,既不占地方,用起来也方便。我们只要将我们的洋酒直接放里面OK了;
3、冰箱保存:冰箱保存东西,永远都是选择,也永远不过时,当然如果你对你保存的洋酒十分昂贵,而对用普通的保存方法又不放心,这时候你用冰箱来试试吧!这些你可以放心了,还不放心放冰箱下层;
4、泡沫箱保存:用泡沫箱来保存洋酒可谓是一种时尚的方法,看起来比较特别而又有创意,我们不妨试一试,效果也令你满意;
5、地下室保存:如果你要保存的洋酒比较多,那么这时候你应该想到的地方是地下室了。在酿酒的地方,利用地下室来保存酒是一种常用的方法,所以我们大可以放心保存。
鉴别干邑酒较常见的几种方法有:
1、洋酒真假鉴别方法真品,假货收缩膜,做工工整,膜上字体清晰,膜上字体印刷色泽暗淡;
2、瓶盖,锡质,做工精美,铅质,图案模糊;
3、按有关规定要求,洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章,因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒;
4、真品标签字迹清楚、轮廓好;标签字迹模糊、不规则;
5、真品液体呈金、透亮;液体则暗淡、光泽差;
6、真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的,而防伪盖则是粘上去的;
7、真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换,防伪线可撕下来;防伪标志无光泽,图案变换不明显,防伪线有时是印上去的。我们酒业礼品回收商行直接针对客户一站式回收,并无中间循环,在回收洋酒均为高价,并在区域提供上门回收。
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